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【オーストラリアレシピ】簡単夕飯鶏肉料理。BBQで時短にも♪

更新日:

こんにちは、ブリスベン在住のりぃです。

オーストラリアの2大スーパーの1つ、ウールワースの無料レシピ本にあった、チキンを使った料理で夕飯に挑戦してみました。

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レシピを見た時に、肉をマリネードするだけであとはBBQ(バーベキュー)で焼くだけだから超簡単じゃない??と思って作ってみました。

そして予想通り超簡単で、しかもBBQで一気に焼けるから時短にもなります。

多分グリーク料理?(グリークヨーグルト使ったからそう思っただけですけども)

 

マリネードしたペーストがすごくおいしい!多分このソース白身魚にも絶対合うと思います。

家族にも大好評だったチキンのレシピを紹介します。

 

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オーストラリア夕飯レシピチキンと温かいピーマンサラダのレシピ

 

材料

 

材料:
ガーリック 4片(クラッシュする)
1/2カップ コリアンダー(パクチー)(刻む)
2 ティースプーン コリアンダーパウダー
2 ティースプーン マイルドパプリカ
1/4 ティースプーン ドライチリフレークス
2テーブルスプーン オリーブオイル
4 チキンモモ肉
2 赤ピーマン
2 黄色ピーマン
2 レッドオニオン
4 ホールミールレバニーズブレッド
200g プレーン、ローファットグリークスタイルヨーグルト
1/4 レモンジュース
飾り用パセリ少々

 

 

こんな感じの出来上がりになる予定。

レシピ

 

 

作り方:
1.クラッシュしたガーリックの3/4とチョップしたコリアンダー、コリアンダーパウダー、パプリカパウダー、チリフレークスとオリーブオイルをテーブルスプーン1を混ぜる。(ガーリックの残り1/4はヨーグルトとまぜるのに使います)

使用したスパイスはこちら↓

スパイス

 

2.チキンは脂部分をカットし、半分に切って1のスパイスをよくからめます。

チキン

 

3.ピーマンは大きく切って中の種を出します。レッドオニオンもウェッジ型に大きめにカットします。

ピーマンの淵の白い部分も一緒にカットします。

ピーマン

オニオン

 

4.ヨーグルトと、残しておいたガーリックのクッラシュ1/4とレモンジュースを混ぜてソースを作っておきます。

5. 準備はこれだけ!あとはBBQで焼くだけです。

パンもピーマン、オニオンもオリーブオイルスプレーをかけておきます。

スプレー

 

BBQ

 

ピーマンは焦げても苦くなくて、甘くておいしいです。このくらい焦げ目が付いても全然OK!

BBQ

 

最後はパンも焼きます。パンはそのままで食べてもおいしいですよ。今回はパリっと焼いてみました。

BBQ

 

出来上がりです!

BBQ

 

ヨーグルトソースも忘れずに!

BBQ

 

チキン

 

オーストラリア夕飯レシピ・簡単夕飯鶏肉料理の動画

 

オーストラリアで作る簡単夕飯レシピの作り方の動画もよろしかったらご覧ください。

 

 

オーストラリアのレシピ本を使った夕飯紹介

 

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最後に

 

もともと私はコリアンダー(パクチー)は苦手で食べれなかったのですが、こうして他のスパイスとマリネードしてチキンと混ぜるとなんだかとてもおいしくて、自分でもびっくりです。

 

とにかく下準備が簡単なこのレシピ。

次回はもっと量を増やして作りたいと思ってます。

このコリアンダーのマリネードソースは絶対白身魚にも合うと思いますので、チキンを魚に変えて同じように作ってもいいかもしれません。

今晩の夕飯にいかがですか?

 

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