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丸いフライパンでも簡単!だし巻き卵の作り方♪海外主婦の卵焼き!

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こんにちは、ブリスベン在住のりぃです。

 

丸いフライパンでも簡単にだし巻き卵ができるってご存知でしたか?

 

日本では大人気の卵焼き、海外ではあまり馴染みのない日本食です。

 

だし巻き卵や甘い卵焼きは日本ではから揚と並びダントツ人気のお弁当のおかずですよね。

 

日本のようなお弁当文化のないオーストラリアでは、卵焼きはほとんどお目にかかる機会はありません。

 

卵焼き食べたいな~って思ったら自分で作ります。

 

四角い卵焼き専用フライパンがなくても大丈夫!

 

丸い普通のフライパンで簡単に作れます^^

 

海外主婦でも簡単に作れる卵焼きの作り方を紹介します。

 

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四角いフライパンじゃないと卵焼きはできないと思っていた!

 

日本の家庭で育った私には、卵焼きは四角いフライパンで焼くものだという固定概念ができあがっていました。

 

母親が作るときは必ず年季の入った鉄製の四角い卵焼き専用フライパンでしたから。

 

私も日本で大学時代一人暮らししていた時は、安い四角の卵焼き用フライパンを使ってました。

 

卵焼き=四角いフライパン と思い込んでいました。

 

そもそも普通のフライパンで作ろうと考えたことさえありませんでしたから。

 

ところが、オーストラリアで生活するようになると、今はダイソーやアジアのお店などで四角の卵焼き用フライパンを購入できますが、私が渡豪した20数年前は現地で購入は難しいものでした。

 

日本帰国時にわざわざ買って持ってくる日本人もいたくらいです。

 

でも卵焼きって我が家では自分以外あまり食べません。

 

食卓に登場する頻度が超低いんです。でも食べたくなったときはすぐ食べたい!

 

専用のフライパンを購入してもあまり使わず邪魔になるだけだと思ったんです。

 

そこで丸いフライパンで作ってみたら、結構簡単にできることを発見。

 

コツは最後の仕上げのときだけで普通に卵焼きができます^^

 

丸いフライパンで作る卵焼き(動画付き)

 

卵の味付けはお好きな味で^^

 

今回私が使ったのは卵大2個に水、砂糖それぞれ大匙1で作りました。

 

フライパンは一番小さいサイズを使います。

 

大きすぎる場合は、フライパンの真ん中を使って小さめに作れば大丈夫です。

卵焼き

 

お箸とフライパン返しを使って普通に卵焼きを作る要領で焼いていきます。

 

途中上手く巻けなくても問題ありません。

 

最後のレイヤーで形を整えればきれいに見えますから。

卵焼き

 

最後のレイヤーを巻き終わったらきれいに見えるよう形を整えます。

卵焼き

 

ここがコツ!

卵の両側面で卵を立てて、ヘラでちょっと押しながら焼きます。

 

これで側面が平らになって、厚みも出ます。

卵焼き

できあがったらスライスします。

 

端っこはちょっとペラペラになるので、味見用などにしちゃいます^^

 

普通に厚みのある卵焼きの出来上がりです!

卵焼き

卵焼き

 

動画はこちらをご覧ください↓

 

海外で作る日本食の夕飯

 

この日はどうしてもシンプルな日本食が食べたくて、簡単だけど日本食っぽいメニューとなりました!

突然日本食が食べたくなったときの即席日本食料理海外で作る超簡単日本食料理。日本の食卓が恋しくなった時はこれ!

 

牛の塊肉があったので、しょうゆ、砂糖、水、味噌、しょうがでクタクタに煮詰めてやわらかい仕上がりのお肉。

 

味付けが求めていた日本の味!って感じで、これだけでごはんが進みます。

ほうれん草のおひたしを食べたかったのですが、ほうれん草はオーストラリアでは超高い!

 

数束の小さなもので5ドルとか6ドルとかします。

なので、ちょっとだけ安いチンゲン菜を使用。鰹節とポン酢をかけてこちらも日本ぽいお味に^^

 

あとは味噌汁にごはん、そして丸いフライパンで作った卵焼きで一気に日本食っぽさの増した夕飯となりました!

日本食

 

最後に

 

長年の思い込みって怖いですねぇ。

 

ずーっと卵焼きは四角いフライパンでしか作れないと思っていた過去の自分が恥ずかしいです 苦笑)

 

大きな丸いフライパンでも、なるべく小さく真ん中に寄せ集めて焼いていけば問題なく卵焼きが出来上がります。

 

最後の側面を押さえつけて形を整えるだけできれいな仕上がりとなります。コツはそれだけ!

 

手持ちのフライパンでできる日本の卵焼きを是非お試しください^^

 

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